NEW DELHI (Reuters) - Les éleveurs de chameaux du Rajasthan font la promotion du thé ou du café au lait et des crèmes glacées à faible teneur en calories pour lutter contre la glycémie.
Deux saveurs de glaces sont proposées : safran-pistache et vanille-fraise.
L’alibi santé est aussi un des aspects positifs d’un plan sur deux ans destiné à redonner un coup de fouet à la santé financière des éleveurs de la région de Jaisalmer touchés par la sécheresse, en faisant la promotion du lait de chameau auprès des hôtels et des touristes.
L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) présente le lait de chameau comme contenant trois fois plus de vitamine C que le lait de vache. Il est aussi riche en fer et n’est pas saturé d’acide gras et de vitamine B.
"On sait aussi qu’il contribue à réduire la glycémie chez les patients diabétiques", a déclaré Ilse Kohler-Rollefson, coordinateur du projet. "A un stade ultérieur, nous prévoyons de le proposer aux diabétiques dans les villes."
L’Inde doit faire face à un nombre croissant de cas de diabète tandis que la population se tourne de plus en plus vers les boissons et les plats riches en sucre. Le lait de chameau est déjà vendu comme un aliment diététique dans les pays du Golfe et dans plusieurs pays d’Afrique.
Le cheptel de chameaux du Rajasthan a régressé de près de 50% sur les dix dernières années pour descendre à moins de 400.000 bêtes, les éleveurs les plus pauvres vendant les femelles aux abattoirs et gardant les mâles pour tirer des charrettes.
